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調理科学実験 第2版(Nブックス)
長尾 慶子
,
香西 みどり
編
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\2,310（税込）
発行年月
2018年04月
出版社／提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
6p,134p
大きさ
26cm
版型
B5
ジャンル
和書／社会科学／生活科学／生活科学
ISBN
9784767906232
商品コード
1027321936
NDC分類
596
基本件名
料理
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2018年07月1週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1027321936
内容
管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。
大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。
実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け，実験の内容まで理解できるよう構成する。
