丸善のおすすめ度
【MeL】オーガニック ―有機農法、自然食ビジネス、認証制度から産直市場まで―(スマホ・読上)
浜本隆三,
藤原崇,
星野玲奈
翻訳
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価格
\8,712(税込)
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発行年月 |
2022年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数/巻数 |
465p |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/農学/作物学 |
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商品コード |
1034805857 |
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NDC分類 |
615.71 |
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基本件名 |
有機農業 |
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本の性格 |
学術書 |
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商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034805857 |
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内容
高騰する化学肥料や、地球に負荷をかけない農業の在り方が注目される中で、過去70年の米国のオーガニックの歴史をまとめた。自然食品や有機農の虚像と実像、有機認証制度の発展や、反体制運動としてのオーガニック、アマゾンが買収した有機スーパーチェーンなど、農業者も、消費者もハッピーなオーガニックの在り方を描き、これからの日本の自然食の在り方を浮き彫りにするタイムリーな1冊。