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【MeL】近代日本のフードチェーン ―海外展開と地理学―
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価格
\7,843（税込）
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発行年月 |
2018年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数／巻数 |
214p 図版8枚 |
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ジャンル |
和書 |
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商品コード |
1028352568 |
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NDC分類 |
588.09 |
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基本件名 |
食品工業-歴史 |
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本の性格 |
学術書 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1028352568 |
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内容
近代日本における「食料の地理学」の系譜と、戦前の日本の食料供給の一翼を担ったフードチェーンの海外展開、及びその構築を論じた。
