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食品加工学と実習・実験 第2版
谷口 亜樹子
著
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お届け予定日
10日間
価格
\2,310（税込）
発行年月
2016年08月
出版社／提供元
光生館
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
4p,212p
大きさ
26cm
ジャンル
和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN
9784332040644
商品コード
1021856985
NDC分類
588
基本件名
食品加工
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2016年10月4週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1021856985
内容
食品加工学の理論を簡潔にまとめた理論編，操作手順が平易に理解できるよう解説した実習編で構成。
