丸善のおすすめ度
捨てられる食べものたち～食品ロス問題がわかる本～
井出 留美
著
matsu
イラスト
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\1,540（税込）
発行年月
2020年07月
出版社／提供元
旬報社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
117p
大きさ
21cm
ジャンル
和書／社会科学／経済学／農業・食糧
ISBN
9784845116416
商品コード
1031850562
NDC分類
611.32
基本件名
食品ロス
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2020年08月1週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031850562
著者紹介
井出 留美（著者）：奈良女子大学食物学科卒。博士(栄養学/女子栄養大学大学院)。食品ロス問題ジャーナリスト。office3.11代表。著書に「賞味期限のウソ」など。
内容
食品ロスは誰にとっても身近な問題であり、環境的にも経済的にも大きな影響を社会に与えています。食品ロスはなぜ生まれるのか、食品ロスを減らすにはどうしたらいいのかなどを、イラストとともに解説します。
