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The Kitchen as a Laboratory – Reflections on the Science of Food and Cooking H 320 p. 12

Vega, Cesar, Ubbink, Job, Van Der Linden, Erik  著

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価格 \7,635(税込)         
発行年月 2012年02月
出版社/提供元
Columbia University Press
出版国 アメリカ合衆国
言語 英語
媒体 冊子
装丁 hardcover
ページ数/巻数 320 p.
ジャンル 洋書
ISBN 9780231153447
商品コード 1003509248
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1003509248