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MeL

【MeL】調理文化学 （21世紀の調理学 1）

大塚滋, 川端晶子 　著

   
価格 \9,680（税込）         

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発行年月 1996年10月
出版社／提供元
建帛社
言語 日本語
媒体 電子
ページ数／巻数 ２７４ｐ
ジャンル 和書
商品コード 1013381988
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1013381988

内容

調理科学，食文化史，文化人類学，工業デザイン，言語学等の専門家が，多様な観点から論じる。