たのしい調理～基礎と実習～ 第4版
水谷 令子
著
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1週間
価格
\3,740（税込）
発行年月
2008年01月
出版社／提供元
医歯薬出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
235p
大きさ
26
ジャンル
和書
ISBN
9784263705179
商品コード
0108015638
NDC分類
596
基本件名
料理
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108015638
内容
調理に関わる内容に集約した基礎編と、実際の調理学実習の状況を考慮し現場で使用しやすいレシピを掲載した実習編で構成。大学の生活学系、教育学系のほか、栄養士を目指す学生を対象とした、調理学実習で利用できるテキスト。
