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基礎栄養学～食生活と健康について考えるための基礎～ 第2版(はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ 5)
発行年月 |
2016年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
9p,179p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784759818178 |
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商品コード |
1020186543 |
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NDC分類 |
498.55 |
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基本件名 |
栄養 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2016年06月1週 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020186543 |
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著者紹介
杉山 英子（著者）：長野県短期大学生活科学科教授。博士(医学)。
小長谷 紀子（著者）：安田女子大学家政学部管理栄養学科准教授。
内容
専門用語の羅列や暗記重視の記述や構成は払拭し，学生が自分で読んで理解できるように，懇切丁寧に記述された教科書．本書で学んだ知識が頭の中で体系化されるように配慮されている．巻頭には「栄養学の『学びの友』としての本書」を掲載．各章で扱われる内容とその特長，章と章のつながりについて触れられている．食事摂取基準のほか，栄養分野での新しい話題を取り上げながら全面的に見直した．
