わかりやすい食物と健康<1> 第5版 食品とその成分
五百藏 良
,
五十嵐 庸
,
伊藤 芳明
,
臼井 照幸
,
高橋 京子
,
高畑 京也
,
長澤 孝志
,
早瀬 文孝
,
渡邉 悟
,
渡邊 浩幸
著
小関 正道
,
佐藤 隆一郎
編
吉田 勉
監修
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
10日間
価格
\2,750（税込）
発行年月
2021年04月
出版社／提供元
三共出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
3p,169p
大きさ
26cm
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784782708071
商品コード
1034685388
NDC分類
498.51
基本件名
食品
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034685388
内容
食品とその成分を化学的に理解するための知識をわかりやすく解説する。管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)にも対応。日本食品標準成分表2020年版(八訂)の公表等に伴い改訂を行った第5版。
