骨まで愛して～粗屋五郎の築地物語～
小泉 武夫
著
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価格
\1,430（税込）
発行年月
2018年12月
出版社／提供元
新潮社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
184p
大きさ
20cm
ジャンル
和書／人文科学／文学／日本文学
ISBN
9784104548064
商品コード
1028976010
NDC分類
913.6
書評掲載誌
毎日新聞 2019/01/20、朝日新聞 2019/01/26
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1028976010
内容
とろけるほど旨い粗(あら)料理と、古き良き築地の面影。これは、まさに《読む酒肴》！ 築地の有名マグロ解体人だった五郎が満を持して開店したのは、日本唯一の粗料理専門店。鰤大根、烏賊の腸煮、鱶鰭の姿煮……四十年の魚河岸人生で磨かれた名物料理の数々は、訪れる人々の舌を“残すとこなく”口福で満たしていく。粗の魅力に取りつかれた著者が渾身の愛を込めて綴る、涙腺ならぬ「唾液腺崩壊」の人情小説。
