丸善のおすすめ度
猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全~絶品料理からハンドクラフトまで~
|
在庫状況
有り
|
お届け予定日
3~4日
|
|
|
価格
\2,750(税込)
|
|
|
|
発行年月 |
2015年09月 |
---|
|
|
言語 |
日本語 |
---|
媒体 |
冊子 |
---|
|
|
ページ数/巻数 |
111p |
---|
大きさ |
26cm |
---|
|
ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/農学/林業 |
---|
|
|
ISBN |
9784540141973 |
---|
|
商品コード |
1018274450 |
---|
NDC分類 |
659 |
---|
基本件名 |
狩猟 |
---|
|
本の性格 |
実務向け |
---|
|
新刊案内掲載月 |
2015年11月1週 |
---|
|
商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1018274450 |
---|
著者紹介
田中康弘(著者):1959年、長崎県佐世保市生まれ。島根大学農学部林学科、日本写真学園を経てフリーランスのカメラマンに。阿仁マタギとの長い付き合いをベースに「マタギ自然塾」を2004年から開催。林野庁、トヨタ環境助成、日本財団の事業を実施。西オーストラリアと犬をこよなく愛する虚弱体質中年。著書に「マタギ 矛盾なき労働と食生活」「女猟師」「マタギとは山の恵みをいただく者なり」(いずれもエイ出版社より)「山怪」(山と渓谷社)
内容
著者がカメラでとらえた、各地の猟師たちの角・皮・肉利用法。日常料理としてのおいしい食べ方から皮のなめし方、ワナの仕掛け方、止め刺しの方法、肉の売り方まで。銃やナイフ、長靴選びの狩猟アイテムの解説も。