【MeL】機能性脂質のフロンティア （ファインケミカルシリーズ）
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価格
\12,100（税込）
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発行年月 |
2004年12月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数／巻数 |
３４０ｐ |
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ジャンル |
和書 |
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商品コード |
1016070605 |
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NDC分類 |
576 |
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基本件名 |
脂質 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016070605 |
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内容
バイオサイエンスの進展や脂質の最新分析技術、ナノテクノロジーの脂質工学への展開等の観点から、分子レベルで脂質の様々な機能性を概観。食品、医療・医薬品、化粧品等の脂質の応用事例、素材の生理機能や応用例を整理する。
