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抗ストレス食品の開発と展望<2>(食品シリーズ)
横越 英彦
監修
在庫状況
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お届け予定日
10日間
価格
\6,490(税込)
発行年月
2018年08月
出版社/提供元
シーエムシー出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
9p,295p
大きさ
26cm
ジャンル
和書/理工学/機械工学/製造工学
ISBN
9784781312910
商品コード
1028109844
NDC分類
588
基本件名
食品
本の性格
学術書/実務向け
新刊案内掲載月
2018年09月2週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1028109844
内容
健康の維持・増進の障害となるストレスが多い現代において求められている抗ストレス食品。抗ストレス食品を開発するための評価法、抗ストレス食品素材に対するエビデンスなどを解説。