嚥下食をおいしくする101のソース
近藤 国嗣, 東京湾岸リハビリテーション病院栄養科, 中込 弘美, 根本 雅子, 相京 佑香 著
内容
目次
和風のソース(梅ソース しゅうゆあん ほか) 洋風のソース(トマトソース トマトソースパセリ風味 ほか) 中華風のソース(棒棒鶏(バンバンジー)ソース 麻婆あん ほか) おかゆと漬けもの(かぼちゃパンがゆ チーズパンがゆ ほか) デザートのソース(いちごソース ピーチソース ほか)