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食鳥処理衛生ハンドブック 第4版
品切
価格
\3,850(税込)
発行年月
2017年01月
出版社/提供元
日本食品衛生協会
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
249p
大きさ
26cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/農学/畜産
ISBN
9784889250879
商品コード
1023979935
NDC分類
648.21
基本件名
肉・肉製品
本の性格
実務向け
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1023979935
内容
食鳥処理衛生管理者を目指す人に向けた講習会のテキスト。家きん解剖・生理学、食鳥肉衛生学、食鳥検査法令などを解説する。最近の情報を盛り込んで改訂した第4版。