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近代日本のフードチェーン～海外展開と地理学～
荒木 一視
著
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お届け予定日
10日間
価格
\3,565（税込）
発行年月
2018年03月
出版社／提供元
海青社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
214p 図版8枚
大きさ
22cm
ジャンル
和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN
9784860993269
商品コード
1027046962
NDC分類
588.09
基本件名
食品工業-歴史
本の性格
学術書
新刊案内掲載月
2018年04月4週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1027046962
著者紹介
荒木 一視（著者）：1964年和歌山県生まれ。山口大学教育学部教授。専門分野は経済地理学。博士(文学)。著書に「アジアの青果物卸売市場」など。
内容
近代日本における「食料の地理学」の系譜と、戦前の日本の食料供給の一翼を担ったフードチェーンの海外展開、及びその構築を論じた。
