丸善のおすすめ度
災害時の栄養・食糧問題
日本栄養・食糧学会
監修
板倉 弘重
,
渡邊 昌
,
近藤 和雄
他
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\2,420(税込)
発行年月
2011年11月
出版社/提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
9p,155p
大きさ
21cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN
9784767961613
商品コード
1007499320
NDC分類
498.59
基本件名
栄養
本の性格
実務向け
新刊案内掲載月
2011年12月3週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1007499320
内容
東日本大震災の発生を受けて、急遽企画されたシンポジウムの内容をまとめて紹介。災害時における栄養・食生活支援のための体制整備、災害時に注意すべきたんぱく質・ビタミン・ミネラル不足への対応などを収録する。