日本の食生活全集<21> 聞き書岐阜の食事
岐阜の食事編集委員会
編
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\3,038(税込)
発行年月
1990年05月
出版社/提供元
農山漁村文化協会
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
357,
大きさ
22X16
ジャンル
和書
ISBN
9784540900044
商品コード
0193101356
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193101356
内容
飛騨は山の恵み、美濃は川の恵み豊かな国。米と繭の国だが、雑穀や山菜、木の実も大切な食糧。味噌・漬物・どぶろくなど発酵食品がよく発達している。山・川の恵みを受けた八つの地区の暮らしと食を収録。