丸善のおすすめ度
フードシステムの革新と業務・加工用野菜
坂 知樹
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\1,980(税込)
発行年月
2014年08月
出版社/提供元
大学教育出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
117p
大きさ
22cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/農学/園芸・造園
ISBN
9784864293044
商品コード
1015926536
NDC分類
621.4
基本件名
蔬菜
本の性格
学術書/実務向け
新刊案内掲載月
2014年10月3週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1015926536
内容
野菜販売に携わってきた産地、農業協同組合、卸売業者が、業務・加工用野菜導入を強く意識し、今後構築を目指すべき新たな野菜販売戦略について明らかにする。