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カレント食べ物と健康<3> 第2版 食品衛生学
川井 英雄
,
丸井 正樹
,
川村 堅
,
池 晶子
著
在庫状況
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お届け予定日
10日間
価格
\2,750（税込）
発行年月
2017年09月
出版社／提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
9p,202p
大きさ
26cm
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784767906164
商品コード
1025426215
NDC分類
498.51
基本件名
食品
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2018年03月4週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025426215
内容
管理栄養士および栄養士に求められる食品衛生の知識を、最近の知見や動向に基づき、表や図を多用して明快に解説する。各章末に演習課題を掲載。食品衛生関係法令・基準等の資料付き。
