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食鳥処理衛生ハンドブック 第6版
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お届け予定日
10日間
価格
\5,399（税込）
発行年月
2022年09月
出版社／提供元
日本食品衛生協会
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
418p
大きさ
26cm
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／農学／畜産
ISBN
9784889251265
商品コード
1035181150
NDC分類
648.21
基本件名
肉・肉製品
本の性格
実務向け
新刊案内掲載月
2023年01月2週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1035181150
内容
食鳥処理衛生管理者を目指す人に向けた講習会のテキスト。家きん解剖・生理学、食鳥肉衛生学、食鳥検査法令などを解説する。最近の情報を盛り込んで改訂した第6版。
