豆の事典～その加工と利用～
渡辺 篤二
著
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お届け予定日
3～4日
価格
\2,640（税込）
発行年月
2000年02月
出版社／提供元
幸書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２３８ｐ
大きさ
19
ジャンル
和書
ISBN
9784782101728
商品コード
0100012629
NDC分類
616.7
基本件名
豆類
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0100012629
内容
小豆、インゲン、エンドウ、ソラマメ、ダイズなどの豆の知識とそれらの食への利用を紹介した。
目次
豆の基礎知識／豆の利用／海外における豆の利用／豆を利用するための参考資料
