フロマージュ～上手にチーズを選ぶために～
磯川 まどか
,
ピエール・アンドルウエ
著
品切
価格
\3,520（税込）
発行年月
2000年05月
出版社／提供元
柴田書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２３５ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784388058549
商品コード
0100042000
NDC分類
648.18
基本件名
チーズ
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0100042000
著者紹介
磯川 まどか（著者）：〈磯川〉フェリス女学院大学卒業。広告代理店等勤務を経て、フランスのル・コルドンブルーにてグランディプロム取得。現在フロマ・ジャポンを設立し、生乳チーズの普及に務める。パリ在住。
内容
チーズの歴史、パンとチーズそしてワイン、選び方、保存の方法、おいしい食べ方などを紹介するとともに、８つのタイプ別に分けてチーズを紹介。写真入りでわかりやすい構成になっている。
