食品機能研究法
篠原 和毅
,
鈴木 建夫
,
上野川 修一
著
取扱不可
価格
\5,830（税込）
発行年月
2000年05月
出版社／提供元
光琳
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
３４８ｐ
大きさ
30
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784771200043
商品コード
0100044732
NDC分類
498.51
基本件名
食品
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0100044732
内容
世界をリードすべき新しい食品機能研究の展開を図るため、食品の栄養、嗜好・感覚、及び生体調節機能研究に携わる第一線の研究者たちが、食品機能研究分野における研究法を具体的に示す。〈ソフトカバー〉
