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食品環境実験５０
藤田 修三
,
山田 恭正
,
石田 和夫
著
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お届け予定日
1週間
価格
\2,640（税込）
発行年月
1999年12月
出版社／提供元
医歯薬出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２３６ｐ
大きさ
26
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784263703779
商品コード
0100055090
NDC分類
498.54
基本件名
食品衛生
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2013年02月5週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0100055090
内容
「水の安全性」「食品の外的環境」「食品の内的環境」の３部構成で、高度な機器分析から簡易な実験まで５０項目の実験を取り上げ、手順やアドバイスを示す。〈ソフトカバー〉
