食品衛生学(食品・栄養科学シリーズ)
市川 富夫
著
絶版
価格
\2,420(税込)
発行年月
2000年12月
出版社/提供元
化学同人
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
170p
大きさ
26
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学
ISBN
9784759804669
商品コード
0100126440
NDC分類
498.54
基本件名
食品衛生
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0100126440
内容
安全な食品をいかにして確保するかを考え、それを実践する方法を学ぶのが食品衛生学。管理栄養士を志望する人に必要な食品衛生学の知識を網羅し、図表を交えて解説。法律面・実際面についても説明する。〈ソフトカバー〉