料理人誕生～米国料理学院の秘密～
マイケル・ルールマン
,
渡辺 葉
著
品切
価格
\2,530（税込）
発行年月
2001年02月
出版社／提供元
集英社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
４７１ｐ
大きさ
20
ジャンル
和書
ISBN
9784087733389
商品コード
0101014884
NDC分類
596.07
基本件名
調理師
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101014884
著者紹介
マイケル・ルールマン（著者）：〈ルールマン〉『ニューヨーク・タイムズ』紙などに寄稿するフリーランス・ライター。
内容
教師陣は１００人以上、国籍は２１カ国に及ぶ全米最大、最も有名な料理学校ＣＩＡ。ここを取材したジャーナリストが「本物」のシェフになるまでを、ユニークな教師、学生の格闘を通し、人間味たっぷりに描くノンフィクション。
