新編食品学~健康な食生活を送るための実践的知識~
荒川 信彦
,
田島 真
著
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お届け予定日
10日間
価格
\2,530(税込)
発行年月
2001年04月
出版社/提供元
調理栄養教育公社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
166p
大きさ
22
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学
ISBN
9784924737570
商品コード
0101033087
NDC分類
498.51
基本件名
食品
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101033087
内容
食品に関する解説を各側面から、簡潔にわかりやすくまとめる。栄養士・管理栄養士のカリキュラムにも沿うようにまとめ、図表を多く取り入れた、食品学を学ぶすべての人のための参考書。94年刊の新編。