食べ物じてん~新しい視点生きた知識~
芳本 信子
著
品切
価格
\4,180(税込)
発行年月
2001年04月
出版社/提供元
学建書院
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
378p
大きさ
21
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学
ISBN
9784762408540
商品コード
0101036002
NDC分類
498.51
基本件名
食品-便覧
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101036002
内容
身近な食品を取り上げ、その食品のもつ生理活性成分とその作用を中心に解説。また、管理栄養士を受験する人のため、できるだけ国家試験に出題された問題を組み入れる。