栄養士・管理栄養士のための細菌性食中毒学
栗山 敦治
著
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10日間
価格
\1,320(税込)
発行年月
2001年06月
出版社/提供元
新興医学出版社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
62p
大きさ
26
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学
ISBN
9784880022925
商品コード
0101055679
NDC分類
498.54
基本件名
食中毒
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101055679
内容
食中毒の現状から食中毒症の臨床、病原菌の毒素、感染型食中毒のほか、食中毒に関連する知識まで、栄養士・管理栄養士になろうとする人たちに必要な食中毒の知識を解説する。