集団給食献立作成マニュアル～集団給食～
赤羽正之
著
絶版
価格
\2,200（税込）
発行年月
1995年02月
出版社／提供元
医歯薬出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１５１ｐ
大きさ
26
ジャンル
和書
ISBN
9784263702055
商品コード
0101076524
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101076524
内容
図表や実例を用い，成分表の使い方から献立作成の手順，注意点，評価まですべてを網羅した改訂版。
