乾貨(かんぶつ)の中国料理
木村 春子
,
山本 豊
著
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
10日間
価格
\4,400(税込)
発行年月
2001年10月
出版社/提供元
柴田書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
225p
大きさ
27
ジャンル
和書
ISBN
9784388058792
商品コード
0101141654
NDC分類
596.3
基本件名
乾物
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101141654
内容
キクラゲや干しシイタケ、干し貝柱などの身近なものから、ユバや中国ハムのような加工品、そしてナマコ、アワビ、フカヒレといった高級素材まで、乾物の戻し方と料理を写真で解説。