牛乳読本～だれでもわかる牛乳の新知識～
土屋 文安
著
品切
価格
\1,540（税込）
発行年月
2001年11月
出版社／提供元
ＮＨＫ出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２３１ｐ
大きさ
19
ジャンル
和書
ISBN
9784140331743
商品コード
0101148617
NDC分類
498.5
基本件名
牛乳
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101148617
著者紹介
土屋 文安（著者）：昭和３年生まれ。東京大学農学部卒業。明治乳業（株）研究所勤務。同研究所所長を経て、中京短期大学客員教授。「育児用調整粉乳の開発」により科学技術庁長官賞受賞。共著に「母乳哺育」他。
内容
牛乳は本当に完全食品？ 牛乳を飲むと太る？ 牛乳アレルギーとは…など、牛乳についての疑問や健康との関係について詳しく述べる。ハート出版１９９４年刊「こんなにすごかった牛乳の秘密」の改訂新装。
