恋する料理人
小山 裕久
著
品切
価格
\2,420（税込）
発行年月
2001年12月
出版社／提供元
講談社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２８１ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784062109499
商品コード
0101159363
NDC分類
596.04
基本件名
料理
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101159363
著者紹介
小山 裕久（著者）：１９４９年徳島生まれ。日本料理人。日本料理店・徳島「青柳」赤坂「ｂａｓａｒａ」等の主人。学校法人平成調理師専門学校校長。著書に「味の風」「「幸福の食卓」１００のヒント」など。
内容
徳島の老舗料亭「青柳」３代目主人であり、若い頃「吉兆」主人の湯木貞一氏に師事した話題の料理人が、仕事の中で出会った英知や料理人の心意気を、恋に形を借りて語り明かす。ちょっと美味しい随筆集。
