なにわ大阪の伝統野菜
なにわ特産物食文化研究会
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\2,880（税込）
発行年月
2002年03月
出版社／提供元
農山漁村文化協会
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２７１ｐ
大きさ
19
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／農学／園芸・造園
ISBN
9784540012457
商品コード
0102002747
NDC分類
626
基本件名
蔬菜
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102002747
内容
「食い道楽」の町として栄えた大阪には、江戸時代、各地に野菜の産地が生まれた。そんな伝統野菜を再評価し、大阪特有の２３品目を解説。現代の食生活への活かし方も検討する。
