新しい食品学実験
吉田 勉
,
飯淵 貞明
,
渡邉 悟
,
荒木 裕子
,
福本 由希
,
山田 知子
著
在庫状況
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お届け予定日
10日間
価格
\2,530（税込）
発行年月
2002年04月
出版社／提供元
三共出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１３５ｐ
大きさ
26
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784782704547
商品コード
0102016688
NDC分類
498.53
基本件名
食品化学－実験
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102016688
内容
栄養学や食品学を学ぶ大学、短大、専門学校における食品学実験のテキスト。「五訂日本食品成分表」に準拠した内容で、新カリキュラムも考慮した内容。図解によって実験手順が一目でわかるよう工夫されている。
