スズメバチを食べる～昆虫食文化を訪ねて～
松浦 誠
著
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有り
お届け予定日
3～4日
価格
\2,860（税込）
発行年月
2002年03月
出版社／提供元
北海道大学図書刊行会
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
３２２，１０ｐ
大きさ
20
ジャンル
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784832973312
商品コード
0102020305
NDC分類
383.8
基本件名
食生活
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102020305
内容
古代中国では帝王食のメニューであったスズメバチ食。そのスズメバチ食の歴史と現状を食文化の視点からながめる。さらに食材としてのスズメバチをハチ学の立場からも評価する。
