原色食品衛生図鑑 新訂
細貝 祐太郎
著
品切
価格
\6,380（税込）
発行年月
2002年04月
出版社／提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２１７ｐ
大きさ
27
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784767960944
商品コード
0102020825
NDC分類
498.54
基本件名
食品衛生－便覧
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102020825
内容
食品衛生を視覚を通して的確に理解することを目的として刊行されたユニークな図鑑。食中毒統計の数値などのほか、化学性食中毒やＨＡＣＣＰ等、食品の安全性に関わる最近の話題についても解説する。９４年３訂版に次ぐ新訂版。
