新・食品学～総論・各論～
菅原 竜幸
,
福沢 美喜男
,
飯野 久栄
著
品切
価格
\3,080（税込）
発行年月
2002年05月
出版社／提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
３６４ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784767902630
商品コード
0102026651
NDC分類
498.51
基本件名
食品
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102026651
内容
栄養士養成を行っている大学・短期大学、食品学を教授している大学・短期大学の教科書。五訂日本食品標準成分表などを踏まえて改訂を行った。
