食の世界～私たちの食を考える～(めぐろシティカレッジ叢書)
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
10日間
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価格
\1,430（税込）
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発行年月 |
2002年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１８５ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
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ISBN |
9784817601902 |
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商品コード |
0102027407 |
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NDC分類 |
383.8 |
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基本件名 |
食生活 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102027407 |
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内容
主食からみた世界の食文化、世界の料理と調理、味覚の世界と食のタブーなど、２０００年度めぐろシティカレッジで開講された「食の世界−私たちの食を考える」の講義ノートや録音をまとめる。
