食生活論 第3版(有斐閣ブックス)
米川 五郎
,
馬路 泰蔵
著
品切
価格
\1,980(税込)
発行年月
2002年04月
出版社/提供元
有斐閣
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
208p
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784641086685
商品コード
0102033279
NDC分類
498.5
基本件名
食生活
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102033279
著者紹介
米川 五郎(著者):〈米川〉1928年生まれ。東京大学農学部卒業。現在、愛知教育大学名誉教授。
馬路 泰蔵(著者):〈馬路〉1944年生まれ。名古屋大学農学部卒業。現在、岐阜大学教育学部教授。
内容
食生活全般に関して、栄養、食品などの各種専門分野はもとより、歴史・社会・流通、比較文化、教育など、様々な視点から広く解説した「食生活論」入門。94年刊に次ぐ第3版。