基礎栄養学 改訂第3版(ネオエスカ)
江指 隆年
,
中嶋 洋子
,
山田 和彦
著
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お届け予定日
10日間
価格
\2,640(税込)
発行年月
2005年04月
出版社/提供元
同文書院
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
217p
大きさ
26
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN
9784810312584
商品コード
0102036746
NDC分類
498.55
基本件名
栄養
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102036746
内容
栄養の概念、消化と吸収と栄養素の体内動態、糖質の栄養、脂質の栄養、たんぱく質の栄養など栄養学の領域を全体的に把握し、栄養学の本質や基本となる考え方を学習できるよう構成。2003年刊に次ぐ改訂第3版。