世界食材事典~カラー版~
杉田 浩一
,
村山 篤子
,
大羽 和子
著
品切
価格
\11,000(税込)
発行年月
1999年05月
出版社/提供元
柴田書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
687p
大きさ
28
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学
ISBN
9784388058396
商品コード
0102038459
NDC分類
498.52
基本件名
食品-便覧
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102038459
内容
食品の起源と歴史、食べ方、下準備、保存法、調理法、そして関心が高い栄養成分や健康に役立つ情報までを網羅した実用食材事典。365項目・1000種を超える食品を1300以上のカラーイラストで詳説。