ＦＴ革命～発酵技術が人類を救う～
小泉 武夫
,
黒田 征太郎
著
品切
価格
\1,430（税込）
発行年月
2002年05月
出版社／提供元
東洋経済新報社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１５０ｐ
大きさ
20
ジャンル
和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN
9784492041819
商品コード
0102043730
NDC分類
588.51
基本件名
発酵
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102043730
著者紹介
小泉 武夫（著者）：〈小泉〉１９４３年福島県生まれ。学者、作家、エッセイスト、冒険家、発明家。東京農業大学教授。日本醸造協会伊藤保平賞等を受賞。著書に「酒の話」「平成養生訓」など。
内容
環境、健康、食糧、エネルギー。２１世紀の人類が突きつけられる４つの問題は、すべて発酵技術によって解決できる！ 納豆博士・漬け物博士としておなじみ、発酵技術の世界的権威として知られる小泉武夫の最新科学論。
