食品学各論
吉田 企世子
,
吉田 幸弘
著
品切
価格
\2,750（税込）
発行年月
2002年05月
出版社／提供元
学文社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２３４ｐ
大きさ
26
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784762011429
商品コード
0102046947
NDC分類
498.51
基本件名
食品
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102046947
内容
大学、短期大学、専門学校等の食品学関連の科目の教科書。多様化がすすむ食品について正しい知識を提供する。実際の食生活に導入しやすいよう配慮した内容。
