食品安全と栄養の経済学
ジュリー・A.カズウェル
,
桜井 倬治
著
品切
価格
\4,620(税込)
発行年月
2002年07月
出版社/提供元
農林統計協会
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
389p
大きさ
22
ジャンル
和書/社会科学/経済学/農業・食糧
ISBN
9784541029720
商品コード
0102051194
NDC分類
611.4
基本件名
農産物
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102051194
著者紹介
ジュリー・A.カズウェル(著者):〈カズウェル〉マサチューセッツ大学アマースト校教授。
内容
安全で栄養豊かな食品のために、私たちはいくら支払えるか? 食品の安全性を確保するための「リスク評価」「リスク管理」を含めた、食品安全の経済的評価手法を具体的に解説する。