ファストフードと狂牛病
発行年月 |
2002年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
126p |
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大きさ |
19 |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学 |
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ISBN |
9784794211637 |
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商品コード |
0102079511 |
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NDC分類 |
498.54 |
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基本件名 |
食品衛生 |
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商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102079511 |
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著者紹介
エリック・シュローサー(著者):〈シュローサー〉1959年ニューヨーク生まれ。『アトランティック・マンスリー』誌を中心に活躍するジャーナリスト。著書に「ファストフードが世界を食いつくす」など。
内容
2001年世界中を狂牛病禍が襲った。この事態にファストフード業界はいかに対応したか。各国政府はどう対処し、日本政府の過ちはどこにあったか。現代社会の病に鋭く迫り、食品問題の解決へ具体的に提言。