「食べてはいけない」の基礎知識～食の危機・偽装表示を見抜く～
発行年月 |
2002年12月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２８７ｐ |
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大きさ |
19 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784072358498 |
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商品コード |
0102106154 |
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NDC分類 |
498.54 |
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基本件名 |
食品衛生 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102106154 |
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著者紹介
石堂 徹生（著者）：１９４５年生まれ。東北大学農学部卒業。農業ジャーナリスト。
内容
残留農薬まみれの野菜・果実、汚染され、偽装表示の魚と肉や穀物・豆類…。食べてはいけない危険な食物群をとりあげ、安全な食物を安心して食べる基礎知識を提示。
