「食」で地域探検<１> 米・麦の郷土料理
服部 幸応
,
服部 津貴子
著
品切
価格
\3,300（税込）
発行年月
2003年03月
出版社／提供元
岩崎書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
４５ｐ
大きさ
29
ジャンル
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784265044610
商品コード
0103002905
NDC分類
383.81
基本件名
料理（日本）
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103002905
著者紹介
服部 幸応（著者）：〈幸応〉服部栄養専門学校５代目理事長・校長。多くの料理番組を企画・監修。
服部 津貴子（著者）：〈津貴子〉服部流割烹家元第１７代。家元会および服部栄養料理研究会会長、服部学園理事。
内容
米は地域によって、種々のおすし・もち・きりたんぽなどに大変身します。麦も、めん類・おやき等に変身。全国のお祭の料理も紹介した米、麦の本。
